新婚時、適当に購入したテフロン加工のフライパン。使っていくうちに具材がこびりついて使いにくくなり、1年で寿命を迎えました。
その後は健康と環境面を考えてノンテフロンのフライパンを選ぶようになり、最近新調した2つのフライパンが扱いやすく気に入っているので紹介します。
フッ素樹脂（テフロン）の健康への影響
剥がれ落ちたフッ素樹脂（テフロン）の健康への影響が気になり調べてみると、フッ素樹脂にも有害・無害があり、近年は有害とされる種類のフッ素樹脂（PFOSやPFOA）の使用をやめる取り組みが進んでいるようです。
とはいえフッ素樹脂全般になんとなく抵抗を感じることと、フライパンの寿命が短く環境面でも疑問を感じて我が家ではノンテフロンかつなるべく長く使えることを条件にフライパン選びをしています。
おすすめフッ素加工なしフライパン
4人家族の我が家では現在こちらの2つのフライパンを愛用中。
①【27cmフライパン】ビタクラフト／アリゾナ
ポチップ
ステンレス製のフライパンです。
フライパンですが、深さが5.5cmあるので鍋代わりに使うこともできます。
チキンを焼いたら外側パリッ内側ジューシーなチキンステーキが出来て感動しました！
蓋をきっちり閉めれば無水調理できるし、ご飯を炊くこともできるそう。
1600gとしっかり重くて腕力が弱い私は振って調理することはできませんが、以前使っていた鉄フライパンも重くて振れなかったので特に不便は感じません。
取っ手などが壊れたら交換部品も販売しているので、もしかしたら一生のお付き合いができるフライパンかも。
2分ほどしっかり予熱してから調理しないとくっつきやすい点だけ注意が必要です。
②【玉子焼きフライパン】京セラ／セラブリッド
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セラミック加工のフライパンです。
玉子焼きフライパンがあればおかずのレパートリーが増えるかなと、今まで使っていた20cm丸フライパンの代替品として購入しました。
玉子2個分の出汁巻き玉子にちょうどいいサイズ。他に少量のおかずや目玉焼きを焼く時にも使えてほぼ毎日活躍しています。
京セラのセラミックは人体や環境に悪影響を及ぼすおそれのある化学物質を一切含まないうえ耐久性も抜群。いつかはコーティングが剥がれると思いますが、テフロンコーティングより安心＆長く使えるフライパンです。
今まで使っていた鉄フライパンをやめた理由
これまで8年間同じ鉄フライパンを使っていましたが一つだけ扱いづらい点があったのです…。
鉄フライパンで酢やトマトなど酸の強い食材を調理すると、完成した料理にほんのり鉄の味を感じていました。完成後すぐ器に移してもダメで、どうにも対応策がなく買い替えすることに。
新調したステンレスやセラミックフライパンは味が変わってしまうことがなく、使い勝手がよくなりました！
まとめ
おすすめノンテフロンフライパンをご紹介しました。
どちらも2カ月間ほぼ毎日使ってみて、デメリットを感じず長い付き合いができそうなフライパンです！
毎日使う料理器具は安心・安全・扱いやすいものがいいですね。
テフロンフライパンから卒業したい方の参考になれば幸いです。
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